Graikiniai riešutai gali padėti smegenims – bet ne iš karto. Naujas tyrimas parodė, kad pusryčiai su saujele graikinių riešutų pagerina dėmesį ir reakcijos greitį, tačiau atmintis sustiprėja tik po 6 valandų.
Readingo universiteto mokslininkai tyrė 32 savanorius, kuriems du kartus buvo duodami skirtingi pusryčiai: vieną kartą su graikiniais riešutais, kitą – su aliejumi.
Kalorijų kiekis abiejose versijose buvo vienodas.
Pusryčiai su riešutais išsiskyrė omega-3 rūgštimis ir polifenoliais.
Po kiekvieno pusryčio dalyviai atliko atminties ir dėmesio testus po 0, 2, 4 ir 6 valandų.
Be to, buvo stebimas smegenų aktyvumas ir imami kraujo mėginiai.
Reakcijos greitis po riešutų buvo pastebimai geresnis.
Tačiau atminties testai parodė paradoksą: po 2 valandų dalyviai atsakė blogiau nei kontrolinė grupė.
Bet po 6 valandų – jų rezultatai buvo geriausi.
EEG parodymai atskleidė sustiprėjusį aktyvumą smegenų srityse, atsakingose už dėmesį ir atmintį.
Kraujo analizė parodė aukštesnį gliukozės lygį po riešutų, kuris galėjo padėti smegenims vėliau.
Mokslininkai įsitikinę: graikiniai riešutai padeda smegenų funkcijai, tačiau šis poveikis užtrunka.
Nauda kyla iš omega-3, augalinių junginių ir baltymų sinergijos.
